تستضيف BRU بعض أنشطة UCALP، لكن البرنامج لا يقتصر عليها.

قد تستضيف BRU مشروعًا كاملًا أو جزءًا منه، مثل تجارب التحضير والاستخلاص، ومقارنة المطاحن والمرشحات، ودراسة سير العمل، والتواصل الحسي، واختبار المياه مع Clario. وتوفر المحطة ظروف خدمة قهوة فعلية، من غير أن يصبح الحضور فيها شرطًا لكل مشروع.

يمكن تنسيق مشروعات رقمية لا تحتاج إلى موقع مادي مشترك، مثل مراجعة الأدبيات وبحث المصطلحات والترجمة والتحليل اللغوي والبحث التاريخي وتحليل البيانات وتطوير النماذج الرقمية والقاموس. ويظل المشروع قائمًا على بحث أو إنتاج ومراجعة فعلية، لا على مشاهدة محاضرات مسجلة أو تسليم واجبات عامة.

قد يبدأ المشروع بتوجيه عن بُعد وتحضير مستقل، ثم ينتقل إلى جلسات محددة في BRU أو لدى شريك، قبل أن يعود إلى التوثيق والمراجعة والتسليم النهائي. ويُختار هذا الترتيب حين يحتاج العمل إلى حضور ميداني من دون أن يستدعيه في جميع مراحله.

قد تستضيف جامعة أو شركة أو مزرعة أو مختبر أو منظمة مجتمعية مشروعًا يوفر له سياقه وسؤاله وبيئة عمله، بينما يتولى UCALP تنسيق المنهجية والإشراف ومعايير التوثيق المتفق عليها.

تُبنى هذه المشاريع حول البيئة التي يعمل فيها المشارك، سواء كانت مكان عمل أو مجتمعًا أو مزرعة أو تعاونية، فينشأ التعلّم داخل سياقه الفعلي بدل نقله إلى إطار مؤسسي بعيد عنه.