لمحة عامة عن حاستي الشم والتذوّق واضطرابهما

بما أن اضطرابات الشم والتذوّق نادرًا ما تكون مهددة للحياة، فقد لا تحظى بالعناية الطبية الضرورية. ولكن يمكن لهذه الاضطرابات أن تؤثر في الجانب النفسي للمريض، لأنها قد تفقده القدرة على التلذذ بالطعام والشراب والاستمتاع بالروائح العطرة. كما

إقرأ المزيد

ماهي الحمضية؟

«ممم! التوت البرّي، مع حمضية برتقالية بارزة… ممم! والنبيذ الأحمر» هذا ما قاله صانع القهوة على يميني مندفعًا ليدون ذلك على دفتر ملاحظاته الصغير، إلا أنّ بائع القهوة الآخر على شمالي قاطعه قائلًا: «حقًّا! حمضية برتقالية واضحة، وأعتقد

إقرأ المزيد

مصطلحات القهوة: ما معنى “القوام – Body” و “الوضوح – Clarity”؟

لكل عالَم لغته، ولكل لغة مصطلحاتها الخاصة التي تساعدك على التواصل في هذا العالم، أحد أهم الأشياء التي يُمكنك تعلّمها وفهمها لمساعدتك في رحلتك في عالم القهوة، والذي يسبب اللغط والارتباك لدى العديد من الناس، هو الفرق بين

إقرأ المزيد