مع بداية مشروع “Origin” وإيقاف جائزة “Cup of Excellence” في السلفادور، يأتي دور مزادات القهوة تحت المجهر. يشاركنا “جورج راؤول ريفيرا” -مالك مزرعة سانتا روزا في السلفادور- في شرح أربعة أدوار تلعبها مزادات البن في السلفادور، وكيف ساهمت
كونك خبيرًا في تحضير القهوة، يجب أن يكون التميّز هو أحد أهم أهدافك. تميّز بطريقة تحضيرك لكوب مثالي من القهوة. تميّز بطريقة تسعد زبائنك وتحسن من مزاجهم في بداية يومهم، بطريقة تساعدهم على حب القهوة بشكل أكبر، بطريقة
“Cup of Joe” هو واحد من أكثر الأسماء الشائعة للقهوة – وأحد أكثر الأسماء إثارة للاعجاب. على عكس “java” الذي يشير إلى منطقة معينة لزراعة البن، فإن أصول “Cup of Joe” غير معروفة. بدأ المصطلح في الظهور لأول
إذا كنت قد بدأت للتو في سعيك للحصول على قهوة أفضل في المنزل، فتهانينا لك! إن استكشاف عالم القهوة وخصوصًا القهوة المختصة مغامرة مرحة. ستجد الكثير من الإثارة في استكشاف الأدوات، التحميص، مناطق الانتاج، طرق التحضير، والمزيد المزيد
معظمنا لا يكتمل صباحه بدون فنجان من القهوة ورائحتها القوية. تختلف بها أذواقنا وتبعًا لها مزاجنا. فمنا من يشربها مع حليب و البعض يفضلها محلاة والآخر يفضلها إسبرسو. فطرق إعداد القهوة لا تنتهي. كما أن صناعة القهوة تعتبر