درجات قهوة PNG

PNG

536 مشاهدة

PNG: اختصار لـ Papua New Guinea (بابوا غينيا الجديدة)، وهي دولة تقع في النصف الشرقي من جزيرة بابوا (ثاني كبرى الجزر في العالم) في جنوب غرب المحيط الهادي، في قارة أوقيانوسيا بالقرب من أندونيسيا. وتبلغ مساحتها 462,840 كم مقسمة لـ 19 مقاطعة وموزعة على أربع مناطق إدارية. عاصمتها وكبرى مدنها هي بورت مورسبي، وتعد مناطق: تشيمبو، وجيواكا، والمرتفعات الشرقية، والمرتفعات الغربية من أهم مناطق زراعة القهوة في بابوا غينيا الجديدة. أما السكان المحليون، فيبلغ تعدادهم قرابة 7 ملايين نسمة من أعراق وطوائف مختلفة، وللدولة 3 لغات رسمية هي: الإنجليزية، وتوك بيسين “Tok Pisin”، وهيري موتو “Hiri Motu”، بينما يصل عدد لغات السكان الأصليين إلى قرابة 840 لغة.

 استعمر الألمان والبريطانيون بابوا غينيا الجديدة في القرن التاسع عشر، وتمركز الألمان في مناطقها الشمالية، بينما اتجه البريطانيون إلى الجنوب حيث زرعوا القهوة في بورت موريسبي وما حولها من أجل بيعها للسوق الأسترالية. وفي العشرينات، زاد الإنتاج التجاري للبن في بابوا غينيا الجديدة بعد إدخال سلالة Typica من جامايكا، وخصوصًا المزروعة في الجبل الأزرق والمعروفة باسم Blue Mountain. وكما كان شائعًا في أغلب مناطق زراعة البن في جزر المحيط الهادي، كان معظم الإنتاج يُصدّر من المزارع الضخمة المملوكة لأوروبيين أو أستراليين، بينما لم يكن للسكان المحليين أي حصة تجارية، فقد كان دورهم يقتصر على العمل في تلك المزارع.

واليوم، ورغم وجود المزارع الكبيرة في بابوا غينيا الجديدة، فإن أغلب إنتاج البن يأتي من صغار المزارعين والذين تتراوح مساحات مزارعهم بين 1 إلى 2 هكتار وتسمّى “حدائق”، حيث يزرعون كميات صغيرة من القهوة فضلًا عن أي شيء آخر قد تحتاج إليه الأسرة أو للتجارة المحلية. كما تتمتع بابوا غينيا الجديدة بتوفّر التربة والمناخ الملائمين للزراعة، وتنتشر الغابات الطبيعة في أكثر من 63% من مساحتها، إلا أن المناطق المستخدمة في الزراعة التجارية هي أقل من 3% من مساحة البلاد.

وللاختلافات الثقافية والصراعات الاجتماعية مسؤولية كبيرة في الصعوبات اللوجستية التي تواجه بابوا غينيا الجديدة كمصدر للقهوة؛ فاختلاف السكان الأصليين في البلاد عن بعضهم البعض من حيث الثقافة  والعادات الاجتماعية واللغة، فضلًا عن صغر المجتمعات الفردية والتي تتألف من بضع مئات من الناس، يؤدي إلى إعاقة التواصل بين الجماعات المختلفة، ما يجعل القيام بالأعمال التجارية هنا أكثر صعوبة من البلدان الأخرى لزراعة القهوة، نظرًا للحساسية الثقافية المطلوبة للتواصل، أضف إلى ذلك، أن أقل من 10% من السكان متصل بالإنترنت أو يستخدم وسائل الاتصال، وهذا يُعد عائق آخر عند العمل في صناعة القهوة العالمية المعاصرة.

تُزرع قهوة بابوا غينيا الجديدة في 4 مناطق رئيسية هي: تشيمبو، وجيواكا، والمرتفعات الشرقية، والمرتفعات الغربية، ومن أهم سلالات القهوة المزروعة: Blue Mountain، و Typica، و Arusha والتي غالبًا ما تُعالج معالجة رطبة. ولحصاد القهوة هناك موسم أساسي يمتد في الفترة بين أيار/مايو، وأيلول/سبتمبر من كل عام، وموسم إضافي بين كانون الثاني/يناير، وشباط/ فبراير من السنة التالية. 

ومن الخصائص الفريدة لسوق القهوة في بابوا غينيا الجديدة هو نظام الدرجات المستخدم فيها لفرز وتصنيف القهوة، والذي لا يعتمد على حجم ثقوب منخل الفرز كما هو الحال في البلدان الأخرى (مثل كينيا أو كولومبيا) فقط، ولكن أيضًا على شكل حبة القهوة ولونها والعيوب فيها، إضافةً إلى جودة كوب القهوة الناتج عنها. ويُرمز لكل درجة برمز خاص يدل على سماتها كما في الجدول التالي:

درجات تصنيف قهوة بابوا غينيا الجديدة

شارك هذه الصفحة مع أصدقاءك
السابق

Bean Size

التالي

pH