Blue Mountain

974 مشاهدة

Blue Mountains: تقع الجبال الزرقاء الجامايكية بين كينغستون في الجنوب وميناء أنطونيو في الشمال، وترتفع إلى 2,256م (7402 قدم) عن سطح البحر، وهي إحدى أعلى الجبال في منطقة البحر الكاريبي. مناخ المنطقة بارد وضبابي مع هطول أمطار غزيرة، وتتمتع بتربة غنية مع تصريف ممتاز. يعتبر هذا المزيج من المناخ والتربة مثاليًا لزراعة القهوة وانتاج محاصيل عالية الجودة.

Jamaican/Jamaica Blue Mountain هو تصنيف للقهوة المزروعة على سفوح الجبال الزرقاء في جامايكا، وهي واحدة من أكثر أنواع القهوة إثارة للجدل حول العالم. تتميز بتوازن نكهاتها وبروز حمضيتها وانخفاض مرارة مذاقها، فضلًا عن رائحتها الساطعة كعبق الجوز. اكتسبت هذه القهوة على مدى العقود القليلة الماضية سمعة طيبة جعلت منها واحدة من أغلى أنواع القهوة المرغوبة في العالم. ويتم تصدير أكثر من 80٪ من محاصيلها إلى اليابان.

تعد علامة Jamaican Blue Mountain Coffee علامة اعتماد محمية عالميًا، مما يعني أنه لا يمكن تسمية أي نوع من القهوة الجامايكة بـ Jamaican Blue Mountain Coffee. فقد حدد قانون تنظيم صناعة القهوة الصادر عن هيئة تنظيم السلع الزراعية في جامايكا (مجلس صناعة القهوة سابقًا) القهوة التي يمكن أن تستخدم عبارة “Blue Mountain” كمسمى أو ملصق أو علامة تجارية. واقتصرت الهيئة استخدام علامة Blue Mountain على القهوة المزروعة تحت إشرافها في مناطق محددة من أبرشيات سانت أندرو، سانت توماس، بورتلاند، وسانت ماري.

 

تصنيفات قهوة Blue Mountain

لقهوة جامايكا بلو ماونتن ثلاثة تصنيفات تختلف بجودتها نظرا لاختلاف ارتفاع مزارع القهوة عن سطح البحر هي كالتالي:

Jamaica Blue Mountain: فقط القهوة المزروعة على ارتفاعات تتراوح بين 910 أمتار (3000 قدم) و 1700 متر (5500 قدم) يمكن أن تسمى جامايكا بلو ماونتن وهي الأعلى جودة وسعر.

Jamaica High Mountain: تزرع على ارتفاع يتراوح بين 460 متر (1500 قدم) و 910 متر (3000 قدم)، وجودتها أقل من جودة Jamaica Blue Mountain 

Jamaica Supreme/Jamaica Low Mountain: تزرع تحت ارتفاع 460 متر (1500 قدم)، هي الأقل جودة  من محاصيل Blue Mountain.

وتعتبر جميع الأراضي في جامايكا التي يزيد ارتفاعها عن 1700 متر (5500 قدم)  منطقة غابات محمية، لذلك لا تزرع القهوة هناك.

شارك هذه الصفحة مع أصدقاءك
السابق

Bean Probe

التالي

Bitter