Aspiration: هي الخطوة ماقبل الأخيرة في جلسات تقييم جودة القهوة. حيث يقوم خبير التذّوق بارتشاف القهوة بقوة كبيرة (شفط) لرشها بالتساوي على أطراف اللسان، لضمان انطلاق أبخرة القهوة بشكل متوازن في الفم. مما يساعد في تمييز الفروق الدقيقة لنكهات وخصائص القهوة.
Aspiration
