Ashy

825 مشاهدة

Ashy: من مصطلحات التذوّق، ويطلق على رائحة أو طعم القهوة عندما يكون مشابهًا لرائحة رماد الحريق أو منفضة السجائر. ويرتبط مصطلح “Ashy” بالقهوة المحمصة تحميص غامق (دارك روست – Dark Roast)، ولكن لا يعتبر بالضرورة سمة سلبية. ويمكن أن يعزى إلى عدة أسباب أهمها: نوع القهوة، تخزين وتعتيق القهوة، طريقة تحميص القهوة (إطالة مدّة التحميص أو التحميص بدرجة حرارة أعلى من المطلوب)، تحضير القهوة بدرجة حرارة عالية، أو ترسبات في أداة التحضير.

 

شارك هذه الصفحة مع أصدقاءك
السابق

Arusha

التالي

Aspiration