Arabian Mocha

804 مشاهدة

Arabian Mocha: موكا عربية، وهي قهوة أرابيكا من ميناء المخا اليمني، ومن أشهر أنواعها البن المطري والبن الصنعاني. يتميز البن الصنعاني بقوام متوسط وحمضية الفاكهة البرية، بينما يتنوع قوام البن المطري بين متوسط إلى مملتئ، مع حمضية متوازنة ونكهة خفيفة من الشوكولاتة. وترتبط كلمة موكا أيضًا بالشوكولا؛ لأنه عندما تم إدخال الكاكاو لأول مرة إلى أوروبا، ذكّر الناس بقهوة الموكا القادمة من اليمن.

وتعد الموكا العربية التي تُزرع في الجبال الشمالية لليمن، أحد أقدم أنواع القهوة في العالم وأكثرها تقليدية، كما أنها واحدة من أفضل سلالات القهوة. واستمرت زراعة هذه القهوة ومعالجتها بنفس الطريقة لعدة قرون، ونمت على شرفات جبلية وجففت بشكل طبيعي. فضلًا عن كونها عضوية 100% حيث لا يتم استخدام أي مواد كيميائية في إنتاجها.

شارك هذه الصفحة مع أصدقاءك
السابق

Aquapulping

التالي

Arabica