Agtron Scale

Agtron Scale

868 مشاهدة

Agtron Scale: مقياس أغترون. من المصطلحات المستخدمة في تحميص القهوة. وهو جهاز دقيق ومرجعي -باهظ الثمن- لقياس درجة لون تحميص القهوة. يقوم جهاز أغترون بقياس كمية الضوء المرتدة من حبة القهوة المحمصة؛ تمتص حبوب القهوة المحمصة الداكنة المزيد من الضوء فينتج عنها قراءة رقم أقل، على عكس الحبوب الفاتحة والتي تظهر قراءة رقم أعلى – كما يحصل في اللون الأبيض والذي يعكس الضوء على عكس اللون الأسود الذي يمتص الضوء أكثر.

وعلى الرغم من وجود العديد من المصطلحات التي نُسبت إلى رقم Agtron مثل “Vienna roast” والتي تساوي 60-65 على مقياس أغترون،  و “Italian roast” والتي تساوي 30-35 على مقياس أغترون، إلا أن “رقم أغترون” هو وحدة قياس لون التحميص فقط، ويمكن الحصول على نفس الرقم أو اللون المطلوب بطرق تحميص مختلفة.

شارك هذه الصفحة مع أصدقاءك
السابق

Agronomy

التالي

Air Roaster