AA: رمز من رموز الفرز والجودة المتداولة في القهوة الإفريقية والهندية، ويشير إلى أن حجم حبة القهوة أكبر من الحجم العادي. فقهوة Kenya AA على سبيل المثال، تمر عبر ثقوب منخل مقاس 18 (قطر “18/64)، لكنها أكبر من أن تمر عبر ثقوب منخل مقاس 16 (قطر “16/64). ويستخدم الرمز “+AA” للدلالة على أن مقاس الحبة بحجم AA أو أكبر.
بشكل عام، يستخدم المصطلح AA كمعيار لدرجة الجودة النوعية لحبوب القهوة نظرًا لارتباط العلاقة (مع العديد من الاستثناءات) بين حجم الحبة ونكهة القهوة.
مصطلحات مرتبطة:
